【玉米濃湯】
小兒喜歡吃玉米，喜歡到連綽號裡都有「玉米」兩個字，他都稱呼玉米「米米～」。今天就為米米迷煮一鍋玉米濃湯。削下三四根量的甜玉米粒，連同玉米芯、水一起放進湯鍋裡燉煮，如此可以把滿滿的玉米甜味煮進湯裡，習慣加進一些炒洋蔥和馬鈴薯，增加風味也增加營養。起鍋前放進一塊奶油、一點牛奶、一小撮鹽，就是最簡單自然的調味。熄火後取出玉米芯，湯料用調理機打碎，濾渣後就完成了。我會保留一些玉米粒和少少的玉米渣在湯裡，喝起來比較有口感。下次想試試用鷹嘴豆泥取代馬鈴薯。
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